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Preparación de “madfuna” (pollo al barro)
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Las comidas se sirven en el edificio principal de la Posada.
El sitio se ilumina con farolas y los huéspedes se sientan en colchonetas, alfombras y cojines en torno a mesas bajas.
La cocina de la Posada destaca el uso de materias primas frescas y de alta calidad, productos locales cultivados y elaborados en la zona: aceite de oliva Halutza, vino de la bodega boutique Kadesh Barnea, miel Kadesh Barnea, verduras frescas de los agricultores de la zona y excelentes
quesos de cabra de fincas cercanas.
El hospedaje incluye una cena “mansaf” (con carne) y un rico desayuno servido en bufé.
¿Platos especiales?
“Madfuna” de pollo al barro.
“Madfuna” de paletilla de cordero al barro.
“Fiesta pastoril”, comida láctea que incluye
tartas, quesos de cabra, panes y una
variedad de ensaladas.
Los platos especiales se deben coordinar por anticipado.
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Paseos en camello
El camello fue domesticado hace unos 4500 años, y gracias a sus atributos especiales y a su perfecta adaptación a las condiciones áridas, ha servido al hombre del desierto en sus viajes.
En la Posada Beerotaym hay un hato de 25 camellos, cuidados y amistosos, que transportan a los huéspedes por los caminos ocultos del desierto, por esas “quebradas”, sendas que utilizaban los nómadas y las caravanas en tiempos milenarios.
Sirven de guías miembros del personal de la Posada, que escogieron el desierto como modo de vida, conocen las antiguas sendas de camellos así como las anécdotas del agreste paisaje.
Durante la excursión, los participantes podrán apreciar vestigios de agricultura y asentamientos antiguos, la adaptación de la flora y fauna a las condiciones ambientales, supervivencia en el desierto, agricultura antigua, agua potable, caravanas de especias e historias fascinantes sobre los distintos tipos de habitantes: nómadas, investigadores, viajeros y soñadores...
El sabor del desierto – Hora y media aproximadamente
El paseo en camello sale de la Posada Beerotaym para explorar el entorno cercano.
Gracias a las altas napas de agua subterránea, la zona cuenta con una riqueza excepcional de elementos naturales y sitios arqueológicos, vestigios de agricultura antigua, una cisterna bizantina de las más grandes del Néguev y mucho más, que veremos durante el corto recorrido.
El paseo incluye un trecho a pie.
En pos de los cazadores y recolectores – Medio día (4-5 horas)
Salida de la Posada Beerotaym hacia la “Colina de las Inscripciones”, pinturas rupestres de las más antiguas del Néguev (55.000 años), vegetación autóctona, agricultura antigua, anécdotas de caravanas, etc.
Durante el paseo disfrutaremos de una pausa a la sombra de las acacias para conocer la cocina del desierto, incluyendo la "liba”, pan horneado en un hoyo con brasas y otros platos típicos, donde los participantes podrán participar y aprender acerca de las costumbres del desierto.
Hacia los pozos de agua – Día completo (7-8 horas)
Paseo en
camello de día completo al río Ezuz, ramal
de Kadesh Barnea, pozo de Moisés y pozo de
Aharón, la poza de Sabja, una cisterna
nabatea en forma de campana en cuyas frescas
aguas nos bañaremos en verano.
El paseo atraviesa paisajes arcaicos con
vistas sobrecogedoras del Sinaí y los montes
del Néguev.
Durante la excursión, los participantes
podrán apreciar vestigios de agricultura y
asentamientos antiguos, la adaptación de la
flora y fauna a las condiciones ambientales,
supervivencia en el desierto, agricultura
antigua, agua potable, caravanas de especias
e historias fascinantes sobre los distintos
tipos de habitantes: nómadas, investigadores,
viajeros y soñadores...
Disfrutaremos de una pausa a la sombra de
las acacias para conocer la cocina del
desierto, incluyendo la "liba”, pan horneado
en un hoyo con brasas y otros platos típicos,
donde los participantes podrán participar y
aprender acerca de las costumbres del
desierto.
Preparación de “liba”
Por la senda de las caravanas
Travesía a las profundidades del desierto, por itinerarios que atraviesan wadis sin senderos y una composición ecológica no perturbada: vegetación, árboles y animales que se complementan en perfecta armonía. Los únicos caminos son las “quebradas” antiguas (sendas de camellos) que utilizaban los habitantes del desierto hace siglos o milenios.
El equipo necesario para la travesía se carga en camellos y el movimiento es lento, al ritmo del desierto.
Todas las comidas se preparan en el terreno, mientras se aprende y experimenta, utilizando plantas y métodos de cocción típicos del desierto.
La cocción prolongada tiene un sabor especial, con el olor de la fogata y las especias del desierto.
Desierto neto: Desconectarse del móvil, del reloj y del mundo moderno.
Penetrar en el ritmo del desierto.
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CILCISMO |
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La Posada Beerotaym sirve de base para
paseos en bicicleta en los
montes del Néguev,
frente a los paisajes hechizados del Sinaí.
De la Posada parten varios caminos de distinto nivel de
dificultad, recientemente abiertos y
señalizados con la colaboración de expertos
en la materia, con señales especiales para
la región.
En algunos casos, se utilizaron camellos
para transportar los equipos de
señalización,
a fin de no dañar valores
naturales o el paisaje ancestral.
Recorridos:
Sendero familiar (5 km)
Dificultad: Fácil
Recorrido circular que atraviesa el Río Beerotaym, caracterizado por vestigios de agricultura antigua
y una cisterna bizantina de las más grandes del Néguev, la Colina de las Inscripciones con pinturas rupestres, el Río Ezuz, el bosquecillo Beerotaym, con tamariscos plantados por egresados de la escuela agrícola Mikvé Israel enlistados en el ejército turco durante la I Guerra Mundial,
y regreso a la Posada.
Sendero familiar en torno a Ezuz (12 km)
Dificultad: Fácil a moderada
Recorrido circular del Río Beerotaym, la Colina de las Inscripciones, el Río Ezuz pasando por el olivar
y los huertos de frutales, antiguo cementerio beduino, el bosquecillo Beerotaym, los pozos de
Moisés y de Aharón, el puente ferroviario turco de 1914 y regreso a la Posada.
Al ramal de Kadesh Barnea (27 km)
Dificultad: Moderada a difícil
Desafiante recorrido de hermosas sendas desérticas sola pista (singletrack), frente a los paisajes de los montes del Néguev y las cautivantes vistas de Sinaí, partiendo de la Posada hacia el bíblico ramal de
Kadesh Barnea, la vieja ruta de patrullas, descenso al Río Jorshá, río Ezuz superior y regreso a la Posada.
Servicios adicionales:
Mapas de “Shvil Net”
Alquiler de bicicletas
Orientación a grupos de ciclistas
Vehículos acompañantes y logística.
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Eventos y bodas
Posada Beerotaym - Eventos en la Posada Beerotaym
La Posada ofrece una variedad de posibilidades para celebrar festejos privados como bodas,
bar mitzvas, despedidas de soltero, etc., en un ambiente desértico frente a un paisaje hipnotizante
de extensiones infinitas.
En la Posada Beerotaym, con todo el recinto dedicado exclusivamente al evento, a la cautivante luz de las farolas se instala una enorme pista de baile.
Orly, la DJ de la casa, reproduce música desde la enorme terraza y se colocan decenas de mesas y sillas para los huéspedes.
Los anfitriones del evento pueden escoger el menú de su preferencia y el catering local utiliza productos selectos para preparar los manjares con artículos naturales
producidos en el entorno desértico del Néguev.
Se puede combinar el evento con cautivantes paseos en camello, talleres, recorridos a pie, etc…
Posada Beerotaym - Fiestas en la Posada Beerotaym
Dos veces por año la Posada Beerotaym invita a los paseantes a una fiesta de 24 horas dirigida
por la DJ Orly.
Dos días de embriaguez de los sentidos
Al sitio de la fiesta
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Información
Próximamente
La región
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Beerotaym: Un oasis en el monte occidental del Néguev, en las estibaciones de
Sinaí,
con un bosquecillo de enormes acacias y dos
pozos de agua antiguos que dan nombre al
lugar:
“Birayn” – Beerotaym, el pozo de Moisés y el
pozo de Aharón
Los árboles y los pozos se alimentan de una
napa alta de aguas subterráneas ya
utilizadas por los cazadores y recolectores
hace 55.000 años.
El acuífero alto y la proximidad al camino
de Sur (Génesis,
16: 7) dejaron numerosos vestigios
arqueológicos que demuestran la colonización
que existió a lo largo de la historia:
Talleres de elaboración de instrumentos de
piedra, pinturas e inscripciones rupestres,
utensilios de cerámica, terrazas agrícolas y
una cisterna bizantina de las más grandes
del Néguev.
La región es rica en restos de numerosas
culturas, atravesó olas de asentamiento y
destrucción desde los albores de la historia
y hasta nuestros días.
Desde tiempos de Ozías Rey de Judea, pasando
por los nabateos, los bizantinos, en la
lucha entre británicos y otomanos al
comienzo del siglo XX, la zona cobró
importancia estratégica, hasta llegar a las
novedosas formas de colonización de
principios del siglo XXI.
La región tiene una vegetación especial e
interesante que incluye:
enormes e imponentes árboles añosos de
terebinto, almendros, espinos, zumaques
y espléndidas alfombras de flores después de
la estación lluviosa.
Hay una
población estable de animales, algunos
exclusivos de la región.
Fotos de la inundación
Pulsar en la imagen para ampliarla
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Opiniones |
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Eli Ildis y Jaim Cohen bajan al Sur, a la
meseta del Néguev |
Galería
Contacto y mapa
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Posada Beerotaym – Nizana, Mitzpé Ezuz
tours@beerotayim.co.il
Pulsar el mapa para ampliarlo
Viajar hacia el Sur por la ruta 40 que desvía Beer Sheva hasta el cruce Mashavim, de allí recto hasta el cruce Tlalim y continuar por la carretera 211 en dirección al paso fronterizo de Nizana.
Después de una media hora, girar hacia la izquierda en Nizana siguiendo los indicadores a Ezuz
y continuar por una carretera sinuosa hasta arribar a la Posada Beerotaym.
*La única gasolinera abierta antes de Ezuz es la de Mashavei Sadé
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