Le caravansérail
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A l’ombre du vieil acacia qui semble avoir transpercé le cœur du désert, se trouve l’Eco-Lodge Beerotayim, un caravansérail (voir définition) entièrement bâti à base de matériaux recyclables, de branches de palmiers et de boue.
Les matériaux naturels, la diversité des couleurs, des formes et des textures ainsi que le silence assourdissant du désert, sont autant d’invitations à l’enchantement et à la relaxation.
Le site épouse harmonieusement son environnement naturel sans s’encombrer des artifices qui pourraient dissiper le calme et la sérénité de ses convives.
Tel un artiste peintre, la nature offre au visiteur ses jeux d’ombre et de lumière et se pare de ses plus belles couleurs pour accueillir le soleil d’Orient.
De différentes tailles (couples, familles ou groupes), les chambres d’hôtes sont toutes équipées d’un espace ombragé, de tables, de chaises et d’hamacs.
Une immense tente bédouine vous accueille pour les repas ou autres rassemblements, tandis qu’au centre du site, les braises brûlent en permanence pour offrir thé ou infusion qui favorisent la rencontre des amoureux du désert, qu’ils soient nomades, chercheurs ou simples voyageurs.
La nuit, le site est éclairé par des lampes à fuel et des panneaux solaires.
Le paysage, le silence et l’espace sont nos trésors. Venez les partager avec nous !
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 Photos
du caravansérail
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Repas traditionnels
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Préparation du madfouné (poulet à la braise) |
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Les repas sont servis sous la tente principale autour de tables basses.
Les convives prennent place sur des tapis orientaux, matelas et coussins.
Nos chefs privilégient fraicheur et qualité des ingrédients dont la majorité sont issus des productions régionales ( huile d’olive de Halouza, vins des caves de Kadesh Barnéa, fruits et légumes de producteurs locaux, fromages de chèvre de la ferme bio d’Ezouz)
La nuit comprend le diner traditionnel ainsi qu’un copieux buffet pour le petit déjeuner.
En supplément (sur commande)
Madfouné au poulet (cuisson aux braises sous le sable)
Madfouné à l’épaule d’agneau (cuisson aux braises sous le sable)
« Le festin du berger » - Assortiment de fromages, quiches, pains et salades composées.
Menu
Petit déjeuner
Œufs ; salades ; assortiment de fromages ; olives ; beurre ; confitures ; céréales ; pain de campagne ; boissons chaudes.
Diner
Mansaf ou repas traditionnel du désert
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Randonnées à dos de chameaux
Domestiqué il y a 4500 ans, le chameau, grâce à ses vertus particulières et à sa capacité d'adaptation aux conditions désertiques, n'a jamais cessé d'accompagner les épopées de l'homme du désert.
25 magnifiques chameaux se tiennent à la disposition de nos hôtes pour les guider vers les sentiers secrets du désert qu'empruntaient jadis les nomades et leurs caravanes de chameaux.
Nos randonnées sont guidées par les membres de l'équipe de Beerotayim ayant tous fait du désert leur lieu de résidence. Ils vous guideront sur les sentiers secrets au gré des histoires du désert, vous feront découvrir des vestiges témoignant de la présence humaine et du savoir-faire agricole de l’antiquité.
La randonnée est également un excellent moyen de se rendre compte de l'incroyable adaptation de la flore et de la faune au milieu désertique et de découvrir les traces des convois de la route de l’encens.
Nos guides vous conteront également les histoires captivantes des amoureux du désert, qu'ils soient nomades, chercheurs, voyageurs ou doux rêveurs…
La saveur du désert (1 heure et demi)
Départ de Beerotayim pour une ballade aux alentours du site.
Grâce à ses hautes nappes d'eau souterraines, la région déborde de trésors
naturels et de sites archéologiques.
Vous découvrirez des vestiges agricoles et la piscine byzantine
(l'une des plus importantes du Néguev)
L'itinéraire comprend également une courte marche à pied.
Itinéraire "Chasseurs-cueilleurs" – Demi journée (4-5 heures)
Départ de Beerotayim pour la "colline des écritures" qui révèle des inscriptions rupestres
datant d'il y a 55 000 ans ainsi qu'une végétation originale.
Nous ferons ensuite une halte à l'ombre d'un acacia pour goûter à la cuisine du désert et à son
célèbre pain Liba cuit aux braises. Pendant le repas, les guides nous feront découvrir le mode de vie
des habitants du désert.
Vers les puits du désert – Journée entière (7-8 heures)
Départ pour la rivière d'Ezouz, via l'affluent de Kadesh Barnéa, Beer Moshé et Beer Aharon.
Visite du puits du "hurlement". En forme de cloche, ce puits actif vous invite
en pleine chaleur estivale à vous immerger dans ses eaux rafraichissantes.
L'itinéraire vous propose des panoramas époustouflants sur les reliefs du Sinaï et du Néguev.
Cet itinéraire est également un excellent moyen de se rendre compte de l'incroyable adaptation
de la flore et de la faune au milieu désertique et de découvrir les traces des convois de la route de l’encens.
Nos guides vous conteront également les histoires captivantes des amoureux du désert, qu'ils soient nomades, chercheurs, voyageurs ou doux rêveurs…
Nous ferons ensuite une halte à l'ombre d'un acacia pour goûter à la cuisine du désert et à son célèbre pain Liba cuit aux braises. Pendant le repas, les guides nous
feront découvrir le mode de vie des habitants du désert.
Préparation de la Liba
Sur les traces des caravanes
Plongez-vous dans la profondeur du désert à travers un itinéraire hors des sentiers battus et
dans un environnement écologique imperturbable.
Ici la faune et la flore se reproduisent en parfaite harmonie et les seules pistes sont celles
qu'empruntaient jadis les caravanes de chameaux il y a plusieurs milliers d'années.
Après avoir sellé et équipé les chameaux, vous vous laisserez guider par le rythme du désert. Vous préparerez vous-mêmes vos repas en utilisant la végétation environnante et en vous formant aux techniques ancestrales de la cuisine du désert. Longtemps mijotés sur les braises avec les plantes aromatiques du désert, les plats succulents ne manqueront pas vous laisser un souvenir impérissable.
Le désert à l'état pur ! Abandonner son téléphone portable, sa montre et le monde
moderne pour se laisser bercer par le rythme du désert.
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Randonnées à vélo |
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Beerotayim sert de base avant
pour les randonnées à vélo dans la partie
occidentale du
Néguev, face aux paysages envoutants du
Sinaï.
Au départ du site, vous
pourrez choisir parmi différents itinéraires
de niveaux de difficulté divers.
Ces itinéraires ont été signalisés en
collaboration avec les meilleurs baliseurs
d'Israël qui ont utilisé des chameaux pour
ne pas porter atteinte à la richesse
naturelle et à la virginité du désert.
Itinéraires
Itinéraire familial (5 km)
Niveau : débutant
Route naturelle par le cours
du Beerotayim caractérisée
par les traces
d'agricultures ancienne,
l'une des plus
grandes piscines byzantines
du Neguev, la colline des
Ecritures (inscriptions dans
la pierre primaire), cours
de l'Ezuz, bosquet
Beerotayim (bosquet
d'acacias du désert plantés
par d'anciens élèves de
l'école Mikve Israel enrôlés
par l'armée turque lors de
la première guerre mondiale.
Itinéraire Familiale autour d'Ezouz (12 km)
Niveau : de facile à intermédiaire
Itinéraire circulaire. Départ pour la rivière de Beerotayim, la colline des écritures; la rivière
d'Ezouz via le champ d'oliviers et les vergers, l'ancien cimetière bédouin, le bosquet de Beerotayim,
Beer Moshé et Beer Aharon, le pont du chemin de fer turc datant de 1914.
Retour au site.
Vers l'affluent de Kadesh Barnéa
Niveau : intermédiaire à confirmé (27km)
Itinéraire "Aventure" au cœur des sentiers envoutants du désert,
face aux paysages époustouflants des reliefs du Neguev et du Sinaï.
Départ du site pour l'affluent biblique de Kadesh Barnéa via l'ancienne route des patrouilles,
la rivière du bosquet et la rivière supérieure d'Ezouz.
Retour au site.
Services supplémentaires
Cartes
Location de vélos
Itinéraires guidés pour groupes
Véhicules d'accompagnement, transferts et autres services logistiques
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Evénements privés
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Beerotayim vous propose de privatiser entièrement son site pour vos mariages,
Bar Mitzvas, enterrements de vie de célibataires ou tout autre événement privé.
Dans un cadre somptueux alliant l'ambiance décontractante du désert aux paysages apaisants des grands espaces, nous vous proposons un service traiteur casher dans un cadre illuminé par les lampes au fuel. Notre DJ maison Orly animera votre soirée où les convives apprécieront notre piste de danse ainsi que l'esthétisme des tables dressés pour l'événement.
Les hôtes pourront choisir parmi différents menus entièrement composés de plats et produits naturels locaux. Il est également possible d'agrémenter votre événement par une randonnée en chameaux,
un atelier, une randonnée pédestre et bien d'autres possibilités.
Marathon Danse Beerotayim
Deux fois par an, Beerotayim vous convie à une grande fête de 24 heures orchestrée par la DJ Orly.
Ivresse des sens assurée.
Le site du Marathon Danse
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Nouveautés
En construction
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La région Situé dans la région du Néguev occidental en contrebas du désert du Sinaï,
Beerotayim tient son nom des deux puits de Moise et d'Aharon
(Beer signifiant littéralement "puits" en hébreu). Ses puits ainsi que ses deux tamaris géants sont alimentés par les nappes d'eau souterraines qui servaient déjà les chasseurs-cueilleurs il y a 55 000 ans.
L'aquifère, ainsi que la proximité de la route de Shour (Genèse, 26), ont laissé au site de nombreux vestiges archéologiques qui témoignent d'une présence humaine tout au long de l'histoire :
ateliers de confection d'ustensiles en pierre, écritures et peintures rupestres, divers ustensiles en argile, terrasses agricoles, ainsi que l'une des plus grandes citernes d'eau byzantines du Néguev
La région témoigne également de l’extraordinaire diversité des civilisations, qui tout au long de l’histoire, s’y sont installés. Ce fut le cas du roi Ouziahou de Judée, des Nabatéens et des Byzantins, mais aussi plus récemment des Ottomans et de l’Empire britannique qui se disputèrent son importance stratégique.
La région offre une végétation particulièrement originale avec ses chênes atlantiques, ses arbres anciens et géants, ses amandiers, bourdaines, sumacs du désert et magnifiques tapis de végétation qui poussent après la pluie.
La faune est aussi présente dans la région et certaines espèces sont uniques à celle-ci.
Photos d’inondation
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Presse |
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Eli Iladis et Haim Cohen dans le sud
du plateau du Negev |
Gallerie
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Contact et plan d’accès
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Khan Beerotayim – Nitzana, Mitzpe Ezouz
Adresse :
Beerotayim Eco-Lodge – Nitzana, Mitzpe Ezouz
Courriel :
tours@beerotayim.co.il
Plan
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Prendre la route qui contourne Beersheva
(route n° 40)
vers le sud jusqu’à l’embranchement
Mashabim.
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Continuez jusqu’à l’embranchement Telelim
puis continuez sur la route 211,
direction Ouest vers le point de passage de
Nitzana.
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Roulez environ ½
heure, puis tournez à gauche à Nitzana en
direction d’Ezuz.
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Continuez sur la route serpentée jusqu’à
Beerotayim.
Attention ! La seule station d’essence
ouverte avant Ezuz se trouve à Mashabei Sadé
tours@beerotayim.co.il
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