|
Процесс приготовления "мадфунэ" (курицы на углях)
|
Еда подается в центральном помещении "Хана", освещенном подвешенными к потолочным балкам фонарями. Гости сидят на матрасах, коврах и подушках вокруг низеньких столиков.
Кухня "Хана" уделяет особое внимание высокому качеству исходных продуктов и их свежести и широко использует местную продукцию, которая выращивается и производится в нашем районе: оливковое масло "Халуца", вина погребов "Кадеш Барнеа", мед "Кадеш Барнеа", свежие овощи от местных фермеров и знаменитые овечьи сыры местных
сыроварен.
Заказ включает мясной ужин "мансаф"
и обильный завтрак (шведский стол).
Что можно заказать дополнительно?
Блюдо "мадфунэ" из курицы, приготовленной в земляной яме на углях.
Блюдо "мадфунэ" из бараньей лопатки, приготовленной в земляной яме на углях.
Молочная трапеза "Праздник пастухов" с запеканками, козьими и овечьими сырами, несколькими видами хлеба и разнообразными салатами.
Дополнительные заказы принимаются по
предварительной договоренности
МЕНЮ
Завтрак
Завтрак (организованный как шведский стол) подается в центральном помещении и включает: яйца, овощной салат с большим количеством ингредиентов, заправленный оливковым маслом, деревенский хлеб, булочки, аппетитные белые сыры, желтый сыр, масло, несколько видов варенья, оливки, кукурузные хлопья (корнфлекс) и молоко, чай и кофе.
Ужин
Вечерняя трапеза подается в помещении для гостей в соответствии с лучшими традициями пустыни (гости располагаются полу, покрытом циновками или подушками, вокруг подносов с яствами). Среди подаваемых блюд – мансаф (говяжий и бараний фарш) на рисовой лепешке, хумус и тхина с оливковым маслом и кедровыми орешками, овощной салат с оливковым маслом, морковный салат с кориандром, нигеллой (лат. Nigella sativa)
и чесноком, капустный салат с миндалем и
сезамом, горячие питы, лимонно-мятный
напиток и, в завершение, приготовленные на
костре чай и кофе с пахлавой.
*Салаты меняются в соответствии с сезонными
овощами. |
|
|
|
Экскурсии на верблюдах
Одомашнивание верблюда произошло примерно 4500 лет назад, и с тех пор благодаря своим удивительным способностям и идеальной совместимости с условиями жизни в пустыне, это животное служит жителям пустыни во всех путешествиях.
В "Хан Беэротаим" стадо из 25 ухоженных и дружелюбных верблюдов, которые везут наших гостей по потайным тропам пустыни – по тем самым тропам, которыми шли в древние времена кочевники и караваны.
Экскурсию проводят сотрудники "Хана", выбравшие существование в пустыне своим образом жизни, прекрасно знающие древние верблюжьи тропы и старинные предания этих мест. Во время экскурсии ее участники видят места древних селений и остатки сельскохозяйственных угодий, созданные жителями этих селений, узнают о способах приспособления растений и животных к жизни в условиях пустыни, знакомятся с принципами выживания в пустыне, с древним сельским хозяйством, живой водой, караванами, везущими пряности и, конечно же, слушают захватывающие истории о разных людях, связавших свою жизнь с пустыней – кочевниках, исследователях, путешественниках и мечтателях…
"Вкус пустыни" – продолжительность примерно 1,5 часа
Прогулка на верблюдах из "Хан Бееротаим" для знакомства с ближайшими окрестностями.
Благодаря неглубоко расположенным грунтовым водам этот район богат ценными природными и археологическими объектами; здесь можно увидеть следы древнего земледелия, один из крупнейших в Негеве водоемов Византийского периода, и многое другое, что мы покажем Вам во время этой короткой экскурсии, в которой есть и пешеходная часть.
По следам охотников и собирателей – примерно полдня (4 – 5 часов)
Выезд из "Хан Бееротаим" на экскурсию в район "Гив'ат Ха-ктовот" – холма в Негеве с древними наскальными изображениями (предполагаемый возраст изображений 55000 лет), знакомство с уникальной растительностью, древним сельским хозяйством, преданиями о караванах и многое другое… Во время экскурсии мы устроим привал в тени акаций и познакомимся с методами приготовления пищи в пустыне. В частности, увидим, как готовится "либа" – хлеб, выпекаемый в яме с углями, и другие блюда пустыни.
К колодцам с водой – полный день (7 – 8 часов)
Экскурсия на верблюдах на целый день к ручью Азуз, ответвлению Кадеш Барнеа, колодцу Моше и колодцу Аарона; мы также посетим "Хацбаха" – древний поныне действующий наббатейский колодец колокольной формы, в прохладные воды которого можно окунуться в летние месяцы.
Экскурсия проходит по незатронутым цивилизацией местам и предоставляет возможности полюбоваться восхитительными видами Синая и горы Негев.
Во время экскурсии ее участники видят места
древних селений и остатки
сельскохозяйственных угодий, созданные
жителями этих селений, узнают о способах
приспособления растений и животных к жизни в
условиях пустыни, знакомятся с принципами
выживания в пустыне, с древним сельским
хозяйством, живой водой, караванами,
везущими пряности и, конечно же, слушают
захватывающие истории о разных людях,
связавших свою жизнь с пустыней –
кочевниках, исследователях, путешественниках
и мечтателях…
Во время экскурсии мы устроим привал в тени акаций и познакомимся с
методами приготовления пищи в пустыне. В
частности, увидим, как готовят
"либа" – хлеб, выпекаемый в яме с
углями, и другие блюда пустыни.
Наши гости
активно участвуют в приготовлении пищи и
учатся готовить в пустыне.
Процесс приготовления "либа"
Караванными путями
Путешествия вглубь пустыни, по маршрутам, проходящим по вади, где нет троп, через экологический ландшафт, не затронутый цивилизацией: травы, растения и животные сосуществуют здесь в полной гармонии. Здесь нет дорог, а есть только древние караванные тропы – "накавим" ("накав" – тропа верблюжьего каравана), которыми пользовались люди, жившие в пустыне сотни и тысячи лет назад.
Все,
что нужно для нескольких дней путешествия,
взваливается на спины верблюдов, и караван
движется медленно – в ритме пустыни. Вся еда
готовится в полевых условиях, в процессе
обучения и получения практического опыта, с
использованием растений и традиционных для
пустыни способов приготовления пищи. Ах,
этот особенный вкус долго готовящейся пищи,
этот запах костра и пряных трав пустыни!
Участники экскурсии принимают активное
участие в приготовлении еды и управлении
караваном.
Ничего, кроме пустыни – отрешиться от мобильного телефона, часов, от современного мира… и ощутить ритм пустыни.
|
|
|
|
|
Велосипедные экскурсии |
|
"Хан Беэротаим" служит базой велосипедных экскурсий в западной части Хар Ха-Негев, с чарующими видами Синая.
Из "Хана" выходят несколько маршрутов разного уровня сложности; недавно они были проверены и размечены при содействии лучших израильских специалистов в этой области. Разметка произведена уникальным для данного района образом.
Часть маршрутов обозначена несущими поклажу верблюдами, чтобы не нанести ущерба природе и первозданному пейзажу.
Маршруты:
Семейный маршрут (5 км)
Уровень сложности: легкий
Кольцевой маршрут по ручью Беэротаим, вдоль русла которого можно увидеть остатки древних сельскохозяйственных угодий и один из крупнейших в Негеве византийских водоемов,
"Гив'ат Ха-ктовот" – древние наскальные изображения, ручей Азуз, рощу Беэротаим – тамарисковую рощу, посаженную выпускниками школы "Микве Исраэль",
призванными в турецкую армию во время первой мировой войны.
Завершив маршрут, туристы возвращаются в "Хан".n>
Семейный маршрут вокруг ручья Азуз (12 км)
Уровень сложности: от легкого до среднего
Кольцевой маршрут к ручью Беэротаим, "Гив'ат Ха-ктовот", ручью Азуз через оливковую рощу и фруктовые сады, древнее бедуинское кладбище, рощу Беэротаим, колодец Моше и колодец Аарона, турецкий мост, построенный в 1914 г. Завершив маршрут,
туристы возвращаются в "Хан".
К ответвлению Кадеш Барнеа
Уровень сложности: от среднего до высокого (27 км)
Этот непростой маршрут туристы проходят на замечательных ………, любуясь видами Хар Ха-Негев и незабываемыми пейзажами Синая. Маршрут проходит от "Хана" к библейскому Кадеш Барнеа по старой дороге патрулей, через спуск у ручья Хурша, верхней части ручья Азуз.
Завершив маршрут, туристы возвращаются в "Хан".
Дополнительные услуги:
Карты фирмы "Швиль Нет"
Аренда велосипедов
Руководство группами велосипедистов
Сопровождающие транспортные средства,
подвозка и логистика
|
|
|
|
Свадьбы и торжества
|
|
"Хан Беэротаим" – торжества в "Хан Беэротаим"
"Хан Беэротаим" предлагает множество возможностей отпраздновать такие радостные события в Вашей жизни, как свадьба, бар мицва, мальчишники и девичники и др. в атмосфере пустыни с завораживающим видом на необозримые просторы.
Когда "Хан Беэротаим" полностью арендован
для проведения какого-либо торжества, вся
территория освещается пленительным светом,
устанавливается просторная площадка для
танцев и десятки столов и стульев для
удобства гостей, а Орли, наш ди-джей,
играет на большом балконе.
Виновники торжества могут выбрать меню по
своему вкусу в нашем кейтеринге, при этом
вся еда готовится только из натуральных
продуктов, производимых в районе пустыни
Негев.
Можно совместить торжества с незабываемыми
экскурсиями на верблюдах,
семинарами, пешеходными экскурсиями и пр.
"Хан Беэротаим" – вечеринки в "Хан Беэротаим"
Два раза в году "Хан Беэротаим" приглашает туристов на вечеринку продолжительностью в 24 часа, которую ведет наш ди-джей Орли.
Целых два дня эйфории!
Перейти на сайт вечеринки
|
Обновленная информация
СКОРО
О нашем районе
|
Беэротаим – оазис в западной части горы Негев, в предгорьях Синая. Здесь в роще гигантских тамарисков расположены два древних колодца, Беэр Моше и Беэр Аарон, которым оазис и обязан своим названием "Бирейн"("2 колодца" – арабский, прим. пер) – "Беэротаим"
("2 колодца" – иврит, прим. пер). Колодцы и деревья черпают живительную влагу из верхнего слоя грунтовых вод, которым охотники и собиратели растений пользовались еще 55 тыс.
лет назад.
Высоко расположенный водоносный слой и близость к дороге в Шур (Берешит (Бытие) 17:8) оставили в этом районе множество археологических объектов, свидетельствующих о том, что район этот был заселен на протяжении всей истории: мастерские каменотесов, производивших кремниевые орудия труда, а также наскальные надписи и рисунки, разнообразная глиняная посуда, террасное земледелие и один из крупнейших в Негеве византийский водоем для сбора воды.
Этот район может похвастаться остатками многочисленных культур, через него с первых дней существования человеческих цивилизаций и до нашего времени прокатывались волны заселения и разрушения. Так было со времен правления Узияху, царя Иудеи, и в наббатейский период, и в Византийском царстве, и в начале двадцатого века, когда район имел большое стратегическое значение в борьбе англичан с оттоманской империей, вплоть до начала XXI века и появления новейших форм поселений.
В этом районе необыкновенный и очень интересный растительный мир: атлантический теребинт (фисташковое дерево) – старые мощные огромные деревья, миндаль, жостер, сумах и бескрайние цветочные поля по окончании сезона дождей. Здесь имеется сложившийся животный мир, причем часть его представителей уникальна именно для этого района.
Фото наводнения
Для увеличения нажмите на фотографию
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Пишите нам |
|
Эли Илдис и Хаим Коэн спускаются южнее Рамат
Ха-Негев |
Галерея
Контактная информация и карта
|
Хан Беэротаим – Ницана, Мицпе Азуз
tours@beerotayim.co.il
Нажмите на карту для увеличения
Едем по шоссе, огибающему Беэр Шеву (шоссе № 40) на юг до перекрестка Машабим, а оттуда прямо до перекрестка Тлалим. Продолжаем движение прямо по шоссе № 211 по направлению к пересечению границы Ницаны примерно полчаса, поворачиваем в Ницане влево по указателю на Азуз и продолжаем ехать по петляющей дороге до прибытия в "Хан Беэротаим".
*Единственная открытая авто-заправочная станция перед Азузом находится в Машабей Садэ.
|
|
